银杏果可以吃吗？怎么吃才安全又好吃？正确吃法一次看懂

银杏果，又叫白果，是银杏树的种子，口感独特，营养价值也十分丰富，含有蛋白质、维生素和多种矿物元素。然而很多人对于它的吃法并不熟悉，甚至因为担心误食带来的问题而不敢尝试。其实，只要掌握正确方法，就能安心享受银杏果的美味与营养。

银杏果怎么食用

1.烤银杏果

将银杏果清洗干净并晾干后，放入烤箱中以180℃至200℃烘烤10至15分钟，直到外壳裂开，果仁熟透即可。烤制后的银杏果香脆可口，适合当作零食直接食用。

2.银杏果炖鸡

将鸡肉洗净切块，与适量银杏果、姜片、葱段一同放入砂锅中，加水没过食材后，大火煮沸，再转小火慢炖约1.5至2小时。炖好的银杏果软糯入味，鸡汤浓郁鲜香。

3.银杏果粥

先将淘洗干净的大米煮至半熟，再加入去壳去皮的银杏果，继续煮至粥稠米烂。这款粥口感温润，适合作为早餐或晚餐。

4.银杏果炒虾仁

虾仁用盐和料酒腌制片刻，银杏果提前焯水备用。锅中热油，滑炒虾仁至变色，加入银杏果、青豆和胡萝卜丁一同翻炒，调味后即可出锅，整道菜色香味俱佳，营养丰富。

银杏果的营养价值

1. 蛋白质和氨基酸

银杏果中富含优质蛋白，同时含有多种人体必需的氨基酸，如赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸等，这些成分对身体发育、新陈代谢和免疫系统都有重要支持作用。

2. 不饱和脂肪酸

银杏果含有较多的不饱和脂肪酸，如亚油酸和亚麻酸，有助于调节血脂，降低胆固醇水平，对心脑血管具有一定保护效果。

3. 碳水化合物

银杏果提供丰富的碳水化合物，是良好的能量来源，同时其中的膳食纤维还能促进肠道蠕动，帮助改善便秘，维持良好的消化功能。

银杏果不仅美味，而且富含多种营养成分，但在食用时一定要注意方法与分量。通过合理的处理和烹饪，不仅可以尽情享受它的风味，还能获得健康的补益效果。