车厘子是碱性还是酸性食物？如何在家制作美味车厘子果干？

车厘子，以其鲜艳的色泽和酸甜的口感，成为了广受欢迎的水果。它不仅美味可口，还富含丰富的营养。那么，车厘子到底是碱性还是酸性食物呢？此外，如何在家简单制作出美味的车厘子果干呢？今天我们一起来了解一下。

车厘子是碱性还是酸性

车厘子属于碱性食物。虽然车厘子在口感上略带酸味，但其在人体消化后生成的代谢产物是碱性的。因此，车厘子归类为碱性食物。适量摄入碱性食物有助于维持人体的酸碱平衡，促进健康。车厘子还富含维生素、微量元素和蛋白质，具有抗氧化、抗炎等多重健康益处。

车厘子果干怎么做

1. 清洗车厘子

首先，将车厘子用清水彻底冲洗干净，之后最后一遍用含有3ml白酒的水浸泡车厘子，浸泡约10分钟以去除杂质。

2. 去核腌制

将车厘子去核后，与白砂糖充分混合，腌制大约7小时，让糖分渗透入车厘子中。

3. 烘干处理

将腌制好的车厘子放入烘干机或烤箱中，用低温烘干。在烘干过程中，记得定期翻动车厘子，以确保其均匀受热。

4. 冷却与保存

烘干完成后，将车厘子果干取出，放置在室温下完全冷却。冷却后，将其放入密封容器中，存放在阴凉干燥的地方，避免果干受潮变软。

车厘子在口感上虽然略带酸性，但它在人体内代谢后属于碱性食物。制作车厘子果干的步骤包括清洗、去核腌制、烘干处理以及冷却保存。掌握这些步骤，你也可以轻松在家做出美味的车厘子果干。