桑葚酒怎么泡？简单方法教你自制美味桑葚酒

春天正是桑葚成熟的季节，而用桑葚泡酒不仅能保留果香，还能制成一款口感醇厚、营养丰富的养生酒。不过，很多人泡制桑葚酒时容易出现口感过涩、酒精度过高的问题。今天就来分享一个简单实用的方法，让你轻松在家制作出风味独特的桑葚酒！

如何自制桑葚酒

1. 准备食材

制作桑葚酒需要准备新鲜或干制桑葚、高度白酒、冰糖或蜂蜜。如果使用新鲜桑葚，需选择颗粒饱满、无损伤的果实；干桑葚则需要提前清洗并晾干水分，以避免影响酒的风味。

2. 清洗与消毒

将桑葚放入淡盐水中浸泡10分钟，去除表面杂质后用清水冲洗干净，再用厨房纸巾吸干水分。用于泡酒的容器也需彻底消毒，可用开水烫洗或用高度白酒擦拭，避免细菌影响发酵质量。

3. 桑葚与白酒的配比

建议按照桑葚与白酒1:3的比例配置，例如300克桑葚搭配900毫升白酒。根据个人口味，可适量加入冰糖或蜂蜜调味，搅拌均匀后密封保存。

4. 发酵与存放

将密封好的桑葚酒放置于阴凉通风处，避免阳光直射。每天轻轻摇晃瓶身，使果味更均匀融合。一般泡制2-3个月后即可饮用，浸泡时间越长，酒的口感越醇厚。

桑葚酒的营养功效

1. 滋养肝肾

桑葚酒富含多种活性成分，适量饮用有助于滋补肝肾，缓解腰膝酸软、头晕耳鸣等不适症状，长期饮用还能帮助维持身体健康平衡。

2. 促进消化

其中含有丰富的有机酸和酶类物质，可促进胃液分泌，帮助食物消化，适量饮用能缓解消化不良、食欲不振等问题。

3. 提高免疫力

桑葚酒富含维生素C及矿物质，能帮助增强机体免疫力，减少感冒等常见疾病的发生。

建议每日饮用不超过50毫升，并尽量在餐后1小时饮用，以发挥最佳效果。孕妇、肝病患者及酒精过敏者不宜饮用。储存时需密封避光，放置在阴凉干燥处，以保持最佳风味。