春分吃什么？6种传统食物助你养生迎春

每年的3月20日或3月21日都是二十四节气中的春分时节，在这一天不仅是全球昼夜平分，也象征着一年中阳气逐渐上升的关键时刻。人体容易受到外界气候变化的影响，出现肝火旺盛或脾胃虚弱等问题。因此，人们习惯在这一时节吃一些特定的食物来调养身体，那么，春分时节有哪些特定的食物呢？

春分吃什么传统食物

1. 春菜

春菜是春季的时令蔬菜，如菠菜、韭菜、荠菜等，富含营养，有助于清热解毒、健脾理气。在春分时节，人们常用春菜制作各种菜肴，如春菜炒蛋、春菜汤等。

2. 鸡蛋

春分有“立蛋”的习俗，人们认为春分时节鸡蛋更容易竖立起来。因此，鸡蛋在春分时节成为了一种受欢迎的传统食物。此外，鸡蛋富含蛋白质和维生素，有助于补充体力、提高免疫力。

3. 春饼

春饼是春分时节的一种传统面食，薄如蝉翼的饼皮包裹着各种春季时令蔬菜，如豆芽、韭菜、胡萝卜等，口感丰富，寓意着迎接新的一年和春天的到来。还能提供丰富的维生素和矿物质，满足身体对多种营养素的需求。

4. 太阳糕

太阳糕是北方地区春分时节的传统节令食品，用新麦面蒸制而成，通常为圆形多层，每层夹有红枣、红糖等甜味食材，顶端装饰小面团象征太阳光芒。人们用太阳糕祭祀太阳神，祈求五谷丰登。同时，其中的红枣、红糖等食材还富含铁质和维生素C，有助于补血和增强免疫力。

5. 春笋

春笋是春季的时令食材，清脆爽口，富含膳食纤维和多种维生素，有助于促进消化和防止便秘。春分时节，人们常用春笋制作各种菜肴，如春笋炒肉、春笋汤等。

6. 香椿

香椿是春季独有的美味，具有浓郁的香味和丰富的营养。春分时节，香椿芽刚刚长出，口感鲜嫩，人们常用香椿制作香椿炒鸡蛋、香椿拌豆腐等菜肴。香椿富含钙、磷、钾、钠等成分，有助于健脾开胃、利尿解毒。

同时，在日常饮食中应保持膳食均衡，保持多样化的食物摄入，避免过量食用单一食物，以促进身体健康。